Petits pains au pavot

cathybeal
Cathy BEAL
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Petits pains au pavotRecette créée le samedi 17 décembre 2016 à 10h51

PRÊT EN

1 h
Accessible
12 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

2 min 50 s

CUISSON

15 min

REPOS

40 min

Pour la pâte à pain au pavot

Ingredients
1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains Gourmandises®

1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains Gourmandises®

300 gramme(s) d'eau

300 gramme(s) d'eau

250 gramme(s) de farine T55

250 gramme(s) de farine T55

250 gramme(s) de farine T65

250 gramme(s) de farine T65

30 gramme(s) de graines de pavot

30 gramme(s) de graines de pavot

4 étapes
1
Verser le sachet dans le bol puis l'eau. Tiédir 30 secondes - 40°C - vitesse 2.
30 s      
40 °C      
2      
2
Ajouter les farines et les graines de pavot. Mélanger 20 secondes - vitesse 3. (sans verre doseur)
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
20 s      
3      
3
Pétrir 2 minutes - fonction Pétrissage.(sans verre doseur)
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
Petrissage :    
2 min      
4
Placer le verre doseur dans l'orifice du couvercle. Couvrir avec un torchon et laisser pousser 20 à 25 minutes.

Pour le façonnage et la cuisson

Ingredients
 des graines de pavot

des graines de pavot

3 étapes
1
Placer les empreintes sur la plaque alu perforée. Sortir la pâte du bol sur le Roul'pat, dégazer le pâton. Partager en 6 pâtons égaux. Étaler les pâtons au rouleau en rectangles et avec le coupe pâte ou racloir, faire des lanières sur les 2/3 de la largeur. Rouler la pâte sur elle-même en partant du côté non coupé en lanières. Former une couronne et placer dans les empreintes. Couvrir d'un torchon propre et laisser pousser 20 à 25 minutes. Pendant ce temps, préchauffer le four à 250°C.
2
Vaporiser d'eau avant d'enfourner et saupoudrer de pavot et vaporiser à nouveau. Cuire 15 à 20 minutes selon four à 250°C.
3
Retrouvez la recette en images sur mon blog A la Baguette...
Bon appétit !

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