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Pain blanc de boulangerieRecette créée le samedi 6 mars 2021 à 17h35

PRÊT EN

2 h 15
Simple
2 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

3 min 30 s

CUISSON

25 min

REPOS

1 h 30

Préparation de la pâte à pain

Ingredients
8 gramme(s) de sel

8 gramme(s) de sel

150 gramme(s) de farine t55

150 gramme(s) de farine t55

150 gramme(s) de farine t45

150 gramme(s) de farine t45

5 gramme(s) de sucre

5 gramme(s) de sucre

18 gramme(s) de beurre doux

18 gramme(s) de beurre doux

210 millilitre(s) d'eau

210 millilitre(s) d'eau

3 gramme(s) de levure sèche de boulanger

3 gramme(s) de levure sèche de boulanger

5 étapes
1
Placez les ingrédients dans la cuve en suivant l'ordre de la liste d'ingrédients.

Délayez la levure dans l'eau légèrement chauffée au micro-ondes durant 15 secondes.
30 s      
1      
2
Pétrissage du pain.
Petrissage :    
3 min      
3
Placez votre pâte dans un bol légèrement fariné et recouvrez d'un essuie.
Mettez votre bol dans un four non chauffé avec une tasse d'eau bouillante durant 1 heure pour le premier temps de pousse.
4
Dégazez votre pâte à l'aide d'une spatule et farinez légèrement afin de former une belle boule.
Placez la boule dans le moule que vous souhaitez.
Remettez votre moule tel quel avec la pâte dans le four pour une deuxième pousse de 30 minutes.
5
Sortez votre moule et la tasse du four.
Préchauffez votre four à 210°.
Humidifiez votre pain à l'aide d'un vaporisateur.
Cuisez durant 30 minutes (25 minutes à chaleur tournante) à 210°.
Laissez reposer 2 heures avant le découpage et la dégustation.
Bon appétit !
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