Versez l’eau et la préparation pour pâtes à pains dans le bol. Programmez 15 secondes - 40°C - vitesse 2.
15 s
2
2
Ajoutez les farines. Appuyez 20 secondes - vitesse 2.
20 s
2
3
Appuyez ensuite 1 minute sur la touche Pétrissage.
Petrissage :
1 min
4
Ajoutez les figues coupées en 4 ou 6 suivant la taille, les cerneaux de noix et le beurre. Appuyez 1 minute sur la touche Pétrissage.
Petrissage :
1 min
5
Sortez la pâte du bol et formez une boule. Placez-la dans un cul-de-poule et laissez reposer 30 minutes couvert d’un linge.
6
Sur la Roul’pat, divisez la pâte en 40 pâtons de 27g et formez des boules. Placez votre moule Pains de table sur une plaque perforée et déposez les pâtons dans les empreintes. Couvrez avec un linge et laissez pousser 1 heure.
7
Préchauffez votre four à 230°C (th. 7-8).
Humidifiez la surface des pains et parsemez des graines de lin dessus. Enfournez le moule. Versez un peu d’eau dans la lèchefrite. Baissez la température à 180°C puis faites cuire la cuisson 18 minutes.
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