PAIN AU QUINOA (Recette du catalogue fevrier 2019)

agnes
Agnes Herter
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
PAIN AU QUINOA  (Recette du catalogue fevrier 2019)Recette créée le mercredi 23 janvier 2019 à 10h07

PRÊT EN

25 min
Simple
6 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

21 min 10 s

CUISSON

50 min

REPOS

59 min

Préparation 1

Ingredients
80 gramme(s) de de quinoa rouge

80 gramme(s) de de quinoa rouge

220 gramme(s) de d'eau

220 gramme(s) de d'eau

3 pinçée de sel

3 pinçée de sel

280 gramme(s) d'eau

280 gramme(s) d'eau

1 sachet de préparation pour pâte à pain

1 sachet de préparation pour pâte à pain

400 gramme(s) de  de farine t65

400 gramme(s) de de farine t65

100 gramme(s) de de farine de seigle

100 gramme(s) de de farine de seigle

10 gramme(s) de de miel d'acacia

10 gramme(s) de de miel d'acacia

20 gramme(s) de de moutarde

20 gramme(s) de de moutarde

 quinoa cuit

quinoa cuit

4 étapes
1
Versez l'eau et le sel dans le bol du robot. Mettez le quinoa dans le bol du robot. Au bout de la cuisson, rincez le quinoa à l'aide du panier inox sous l'eau froide et égouttez.
18 min      
100 °C      
2      
2
Versez l'eau et la levure dans le bol du robot
30 s      
40 °C      
2      
3
Ajoutez dans le bol la farine T65, la farine de seigle, le miel, la moutarde et le quinoa
40 s      
3      
4
Pétrir la pâte puis mettre dans un cul de poule, couvert avec un film ou une toile de cuisson.Laisser reposer 20 minutes. Puis formez une boule et posez- la dans le moule à tarte flexipan air. Posez la toile de cuisson par dessus et laissez poser 50 minutes.Pour la déco, posez la grille ronde à pieds et saupoudrez de farine. Préchauffez le four à 230°. Faire cuire 10 minutes à 230°, puis 20 à 25 minutes à 200°.
Petrissage :    
2 min      
Bon appétit !

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2 commentaires
veromalaise
veromalaise

Superbe recette

agnes
Agnes Herter
Conseillère Guy Demarle

Merci beaucoup