Pain au lait

christele-fcr
Christèle HERVY
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Pain au lait Recette créée le lundi 8 août 2016 à 07h28

PRÊT EN

10 min
Simple
6 pers.
Eco.
Très bon

15 Notes

20
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TEMPS ROBOT

4 min 55 s

CUISSON

15 min

REPOS

1 h 40

Préparation 1

IngredientsListe de courses
250 gramme(s) de de lait

250 gramme(s) de de lait

1 sachet(s) de de levure gourmandises brioche

1 sachet(s) de de levure gourmandises brioche

1 oeuf

1 oeuf

500 gramme(s) de de farine

500 gramme(s) de de farine

35 gramme(s) de de sucre en poudre

35 gramme(s) de de sucre en poudre

50 gramme(s) de  de beurre coupé en dès

50 gramme(s) de de beurre coupé en dès

6 étapes
1
Mettre le lait et la levure dans le bol
Puis l'étape est programmée pour 30 secondes 40° vitesse 2
30 s      
40 °C      
2      
2
Ajoutez l’œuf
Puis l'étape est programmée pour 10 secondes vitesses 3
10 s      
3      
3
Ajoutez la farine et le sucre en poudre
Puis l'étape est programmée pour 15 secondes vitesses 3
15 s      
3      
4
Puis 2 minutes fonction pétrissage sans le verre doseur
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
Petrissage :    
2 min      
5
Ajoutez le beurre coupé en dés
Puis l'étape est programmée pour 2 minutes fonction pétrissage sans le verre doseur
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
Petrissage :    
2 min      
6
Mettre la pâte dans un cul de poule , former une boule , recouvrir d'une toile SILPAT

Laisser reposer 1 heure

Sur la Roul'pat ou un plan de travail fariné ,dégazer la pâte et faites 12 portions d'environ 75 g

Placer les portions dans l'empreinte Silform allongée , en tassant légèrement

Laisser reposer recouvert d'un torchon 40 minutes

Badigeonner les pains de jaune d'oeuf battu et inciser les avec une lame incisette.

Enfourner pour environ 15 minutes à 180 °
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

https://mag.guydemarle.com/un-ete-fait-maison-avec-guy-demarle/https://mag.guydemarle.com/un-ete-fait-maison-avec-guy-demarle/
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20 commentaires
lydie64360
lydie64360

Délicieux

Excellente recette ! merci

stephaniew_64f0
stephaniew_64f0

Délicieux

Les enfants adorent !
Merci pour la recette 😋

michael
michael

Très bon

Bonne recette, je double le temps du pétrissage à la fin car sinon le beurre n'est pas entièrement intégré. Impeccable pour le petit déjeuner.

christele-fcr
Christèle HERVY
Conseillère Guy Demarle

Peut être que vos morceaux étaient trop gros .
Le beurre en petits dés et normalement c'est nickel

cyline
cyline

Délicieux

Merci pour cette super recette, j'ai rajouté des barres de chocolat .Ultra moelleux, excellent.
Par contre les portions de 75 gr ne sont pas corrects, la prochaine fois je pèse ma pâte et je divise le poids en 12 .

christele-fcr
Christèle HERVY
Conseillère Guy Demarle

Bonjour , merci de votre retour
trop bon avec des barres de chocolat
Pour le 75 g cela dépend comment votre pâte à gonfler , oui le mieux est de peser votre pâte et de diviser par 12 .

cyline
cyline

merci pour votreréponse

florenceb38
Florence Bannier
Conseillère Guy Demarle

Très bonne recette, je n'ai rien changé, j ai seulement fait 6 natures et 6 avec une barre de chocolat de la boutique. Merci pour ce partage