Pain au Grand Épeautre non hybridé

i-Cook'in
Pain au Grand Épeautre non hybridéRecette créée le jeudi 16 septembre 2021 à 18h20

PRÊT EN

4 h
Simple
8 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

3 min 30 s

CUISSON

1 h

REPOS

4 h

Préparation 1

IngredientsListe de courses
310 gramme(s) d'eau

310 gramme(s) d'eau

7,5 gramme(s) de levure sèche de boulanger

7,5 gramme(s) de levure sèche de boulanger

500 gramme(s) de farine grand Épeautre non hybridé

500 gramme(s) de farine grand Épeautre non hybridé

10 gramme(s) de sel

10 gramme(s) de sel

3 étapes
1
Étape 1
Verser l'eau et la levure
30 s      
40 °C      
2      
2
Étape 2
Rajouter la farine et le sel.
Petrissage :    
3 min      
3
Étape 3
Vider dans un cul de poule.
Laisser pousser 1h à température ambiante.

Dégazer la pâte et la déposer dans un moule à pain alvéolé de préférence.

Laisser pousser le plus longtemps possible, le pain n'en sera que meilleur : mini 4 heures, max une nuit.

Préchauffer le four fonction vapeur à 200°C.

Humidifier le pain.

Enfourner 1h.
Bon appétit !
https://mag.guydemarle.com/test-de-personnalite-quel-conseillerere-guy-demarle-seriez-vous/https://mag.guydemarle.com/test-de-personnalite-quel-conseillerere-guy-demarle-seriez-vous/
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