Pain à la châtaigne

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Karine Leszczynski
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Pain à la châtaigne Recette créée le lundi 5 octobre 2015 à 15h16

PRÊT EN

5 min
Simple
4 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

3 min 40 s

CUISSON

1 h

REPOS

1 h

Préparation 1

Ingredients
300  gramme(s) d'eau

300 gramme(s) d'eau

1  sachet(s) de Levure Pain Gourmandises

1 sachet(s) de Levure Pain Gourmandises

150  gramme(s) de farine de châtaigne

150 gramme(s) de farine de châtaigne

100  gramme(s) de farine t 80

100 gramme(s) de farine t 80

250  gramme(s) de farine t 55

250 gramme(s) de farine t 55

1/2  c.à.c de sel

1/2 c.à.c de sel

3 étapes
1
Mettre l'eau et la levure l'étape est programmée 40s/40°/vit2.
40 s      
40 °C      
2      
2
Ajouter les farines et le sel et pétrir 3 min
Petrissage :    
3 min      
3
Débarrasser dans un saladier et laisser lever 1h.
Dégazer votre pâte avec les paumes de la main puis la mettre en boule,humidifier le dessus du pain et ajouter des graines pour pain (ou pas ) et ajouter un voile de farine. Il reste à faire des incisions et déposer votre pain dans une cocotte en fonte avec un papier sulfurisé au fond.
Mettre le couvercle sur la cocotte puis la mettre dans le four FROID ,à 230 ° pendant 1h.
Résultat un bon pain aux couleurs et goûts de l’Automne
Bon appétit !
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