Conseillère Guy Demarle

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Créée Aujourd'hui à 12h19

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1 h	Simple	12 pers.	Eco.

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TEMPS ROBOT

2 min 50 s

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Les bons produits pour réussir la recette

Name: pain à l'ortie noisette et lardons
Cook time: PTM
Total time: 60 min
Yield: 12 portions
Cuisine: Sans oeufs, Végétarien, Printemps, Saint Patrick
Ingredients: 220 gramme(s) d'orties; 90 gramme(s) d'eau; 1 Levure Gourmandises Pâte Briochée (ou 20gr levure fraîche); 500 gramme(s) de farine; 65 gramme(s) de lardons; 50 gramme(s) de noisette(s)

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Levure sèche de boulanger, 5 sachets de 11 g

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Préparation 1 Mettre la purée d’orties ( orties cuits et mixés préalablement) , l’eau et la levure gourmandise pain dans le bol.

IngredientsListe de courses

220 gramme(s) d'orties

90 gramme(s) d'eau

1 Levure Gourmandises Pâte Briochée (ou 20gr levure fraîche)

500 gramme(s) de farine

65 gramme(s) de lardons

50 gramme(s) de noisette(s)

6 étapes

Étape 1

40 s

40 °C

Étape 2

10 s

Étape 3

Petrissage :

1 min

Étape 4

Petrissage :

1 min

sortir le pâton du bol du robot sur le tapis de pâtisserie . laisser pousser 20mn dans le banneton à pain.

Au bout des 20mn de pousse, dégazer. A l'aide du racloir, découper 12 portions et façonner . Laisser pousser 20mn dans le moule pains allongés. Avant d'enfourner, grigner vos pâtons avec la lame incisette et vaporiser d'eau. Jeter un verre d'eau dans le lèche-frite chaud en enfournant (c'est le coup de vapeur qui déclenche une belle croûte ) Mettre à cuire dans un four chaud à 210° pendant 20-25mn. pour 5€ de remise sur la e-boutique, saisir le code BIS303

Bon appétit !