Pad thaï au poulet

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
chef_ulric
Chef Ulric Durnez
Chef Guy Demarle
Nouveau !Pad thaï au pouletRecette créée le lundi 3 mai 2021 à 16h52

PRÊT EN

1 h 28
Simple
4 pers.
Eco.
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CUISSON

8 min

REPOS

1 h

Préparation des pâtes

Ingredients
300 gramme(s) de nouilles de riz

300 gramme(s) de nouilles de riz

300 gramme(s) de suprêmes de volaille

300 gramme(s) de suprêmes de volaille

100 gramme(s) d'oignon(s) nouveau(x)

100 gramme(s) d'oignon(s) nouveau(x)

2 gousse(s) d'ail

2 gousse(s) d'ail

3 étapes
1
Réhydratez les nouilles de riz 1 heure dans de l’eau tiède.
2
Coupez les suprêmes de poulet (volaille) en fines escalopes.
3
Détaillez les bulbes d’oignons en 4 et ciselez une petite partie des tiges. Détaillez le reste en bâtonnets de 4 à 5 cm. Hachez l’ail et réservez le tout.

Préparation de la sauce

Ingredients
1 jus de citron vert

1 jus de citron vert

40 gramme(s) de  sucre roux

40 gramme(s) de sucre roux

80 gramme(s) de sauce nuoc man

80 gramme(s) de sauce nuoc man

20 gramme(s) de vinaigre de riz

20 gramme(s) de vinaigre de riz

 goutte(s) de tabasco

goutte(s) de tabasco

2 c.à.s de sauce soja

2 c.à.s de sauce soja

100 gramme(s) de bouillon de légumes

100 gramme(s) de bouillon de légumes

1 étape
1
Mélangez tous les ingrédients ensemble.

Cuisson du pad thaï

Ingredients
30 gramme(s) de huile

30 gramme(s) de huile

 mélange gourmand cacahuètes, sésame & epices

mélange gourmand cacahuètes, sésame & epices

200 gramme(s) de pousses de soja fraîches

200 gramme(s) de pousses de soja fraîches

 citron(s) vert(s)

citron(s) vert(s)

5 étapes
1
Faites revenir l’ail et les bulbes d’oignons dans l’huile. Ajoutez le poulet et faites-le saisir.
2
Ajoutez les nouilles égouttées et mélangez le tout.
3
Versez la sauce et ajoutez les tiges des oignons détaillées en bâtonnets. Faites chauffer à feu doux jusqu’à ce que la sauce soit absorbée.
4
En fin de cuisson, ajoutez les tiges d’oignons ciselées et les pousses de soja.
5
Avant de servir, répartissez le mélange gourmand - Cacahuètes, Sésame & Epices et ajoutez des quartiers de citron vert.
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

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