One Pan Quinoa à la Mexicaine

Ajouter 40g d'huile d'olive et 2 gousses d'ail hachées.
Faire revenir pendant 1 minute vitesse 3 à 100°C.

Préparer un bouillon : Ajouter 250g d'eau et 1 bouillon cube de légumes. Mélanger 30 secondes à vitesse 3 et 90°C.

Ajouter 160g de quinoa, 250g de tomates pelées (en boite, 400g avec la sauce), saler, poivrer et épicer (1/2 càc piment doux, 1 càc de cumin).

Ajouter 250g de haricots rouges en boite et 1 petite boite de maïs.
Poursuivre la cuisson pendant 20 minutes vitesse 2 à 90°C.

A la fin de la cuisson, ajouter l'avocat coupé en cubes, quelques branches de coriandre fraiche ciselée, arroser d'un filet de jus de citron vert. Remuer et servir aussitôt.