Omelette soufflée à la poêle

cathybeal
Cathy BEAL
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Omelette soufflée à la poêleRecette créée le jeudi 12 avril 2018 à 13h51

PRÊT EN

8 min
Simple
6 pers.
Eco.
Délicieux

1 Note

1
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TEMPS ROBOT

8 min 10 s

CUISSON

16 min

Pour l'omelette

Ingredients
6 gros oeufs

6 gros oeufs

60 gramme(s) de crème épaisse entière

60 gramme(s) de crème épaisse entière

 du sel fin de Guérande

du sel fin de Guérande

 du poivre 5 baies (moulin)

du poivre 5 baies (moulin)

2 étapes
1
Fixer le fouet sur les lames. Fouetter les œufs 8 minutes - 40°C - vitesse 5. (panier inox à l'envers)
Accessoire(s) :
Fouet
Panier inox à l'envers
8 min      
40 °C      
5      
2
Ajouter la crème épaisse, le sel fin (modéré), le poivre 5 baies moulu fraîchement. Fouetter à nouveau 10 secondes - vitesse 5.(panier inox à l'envers)
Accessoire(s) :
Fouet
Panier inox à l'envers
10 s      
5      

Pour la cuisson à la poêle

Ingredients
 du beurre demi-sel

du beurre demi-sel

1 étape
1
Dans une poêle à bords hauts, faire fondre du beurre (environ 30 à 40 g). Quand il est bien fondu, verser les œufs battus et cuire 3 minutes à feu vif (240°C) puis baisser à feu moyen (180°C) et continuer la cuisson jusqu'à consistance souhaitée.
Bon appétit !

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1 commentaires
chloea_a374
Chloé Avril
Conseillère Guy Demarle

Recette tester lors de la venue d'ami(e)s à l'improviste et par ce qu'il me restait que des œufs. Mes ami(e)s se sont régalé(e)s et moi j'ai pu continuer à discuter tout en préparant le repas. Avec une salade verte c'était impeccable!