Préchauffez votre four à 210° puis placez votre moule Flower Ohra sur la plaque aluminium. Décongelez et égoutter les épinards hachés. Séparez les jaunes d'œufs des blancs. Battez les jaunes et mélangez les avec les épinards. montez les blancs d'œufs en neige et incorporez les à la préparation précédente, puis assaisonnez avec le poivre et la noix de muscade. Versez l'appareil dans votre moule Ohra Flower et enfournez pendant 15 à 20 minutes. A la sortie du four démoulez sur un plat de service. Dégustez avec une salade chaud ou froid.