"Recette ""Cointreau Cuisine""Epluchez et lavez les poireaux.
2
Émincez la moitié des poireaux, faites-les suer. Coupez l'autre moitié dans la longueur et faites cuire les lamelles ainsi réalisées à la vapeur.Réservez.
3
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites cuire les noix de Saint Jacques 2 à 3 minutes de chaque côté. Salez, poivrez, puis réservez au chaud.
4
Versez le vin blanc et la crème fraîche liquide dans la poêle. Chauffez à feu doux tout en mélangeant. Salez, poivrez, puis ajoutez les poireaux émincés à ce mélange. Dressez les poireaux en lamelles dans un cercle inox et garnissez de poireaux émincés à la crème.
5
Dressez les assiettes et vaporisez de Spray Cointreau Cuisine selon l'intensité désirée.
6
ASTUCE DU CHEF : Vous pouvez également poêler vos noix de Saint Jacques avec du beurre de cacao Mycryo.
i-Cook'in
Be Save
Boutique
Canofea
Borealia
13 Notes