Mettre dans le bol le lait et le sachet de levure, programmer 20s/40°/v2
20 s
40 °C
2
2
Étape 2
Mettre dans le bol la farine et le sucre. Programmez 25s/v3
25 s
3
3
Étape 3
Rajoutez le beurre coupé en cube. Pétrir 2mn
Petrissage :
2 min
4
Étape 4
Mettre la pâte dans un cul-de-poule recouvert soit d'une toile silicone ou du couvercle silicone de Guy Demarle et laissez pousser la pâte environ 1h.
Dégazez la pate et faite des portion de 15g que vous boulerez et avec la paume des mains les aplatir un peu avant de les mettre dans le moule flexi air tartelette. Laissez pousser une nouvelle fois (environ 2h.
5
Étape 5
Dans un récipient mélanger à la cuillère magique l'oeuf et l'eau. Avec un pinceau badigeonnez chaque brioche.
Vous pouvez rajouter se que vous voulez (sesame, pavot, lin, etc...)
6
Étape 6
Après refroidissement de vos navettes, coupez en 2, beurrez et garnir au choix (jambon, rosette, charcuterie, foie gras, etc....)
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