desserts

Marina Lebreton

Conseillère Guy Demarle

i-Cook'in

Recette créée le samedi 17 octobre 2015 à 11h21

PRÊT EN

10 min

Simple

10 pers.

€€€

Eco.

Très bon

51 Notes

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TEMPS ROBOT

7 min 5 s

FROID

1 h 30

CUISSON

30 min

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Pâte nature

IngredientsListe de courses

3 oeufs

150 gramme(s) sucre semoule

1 sachet(s) sucre vanillé

200 gramme(s) crème fraîche liquide

200 gramme(s) farine

1 pincée(s) d'sel

1 sachet(s) levure chimique

2 étapes

Mettre votre flexipan plat sur votre plaque perforée, préchauffer votre four à 180°C. Mettre tous les ingrédients dans le bol.

Accessoire(s) :

40 s

Mettre tous les ingrédients dans le bol. A la fin de la préparation mettre la pâte dans votre flexipan plat et faire chauffer 15min.

Accessoire(s) :

40 s

Pâte au chocolat

IngredientsListe de courses

3 oeufs

150 gramme(s) sucre semoule

1 sachet(s) sucre vanillé

200 gramme(s) crème fraîche liquide

200 gramme(s) de farine

1 pincée(s) d'sel

1 sachet(s) de levure chimique

2 c.à.s de cacao amer

2 étapes

Mettre votre flexipan plat sur votre plaque perforée, mettre tous les ingrédients dans le bol.

Accessoire(s) :

40 s

Mettre tous les ingrédients dans le bol. A la fin de la préparation, mettre la pâte dans votre flexipan plat et faire chauffer 15min.

Accessoire(s) :

40 s

Ganache au chocolat

IngredientsListe de courses

200 gramme(s) de pistoles de chocolat noir gourmandises®

200 gramme(s) crème fraîche liquide

60 gramme(s) beurre

3 étapes

Mettre le chocolat cassé en morceaux dans le bol pour réduire le chocolat en poudre.

10 s

Ajouter la crème liquide au chocolat.

4 min

50 °C

Couper le beurre en morceaux et le rajouter à la préparation. Mettre la préparation au frigo pour qu'elle durcisse.

15 s

Glaçage

IngredientsListe de courses

150 gramme(s) de sucre glace

2 à 3 c.à.s d'eau

1 étape

Pendant ce temps, réaliser le glaçage : verser le sucre glace dans un bol et incorporer très progressivement l'eau en mélangeant avec un mini-fouet ou une cuillère à café. La pâte doit être épaisse mais malléable pour qu'elle ne coule pas lorsqu'on l'étale. Si le glaçage devient trop liquide, ajouter à nouveau du sucre glace. Rajouter les vermicelles avant que le glaçage ne prenne.

Montage du Napolitain

IngredientsListe de courses

1 étape

Couper chaque pâte en deux avec ou sans le cadre inox pour avoir 4 parties, en commençant par celle au chocolat. Etaler entre chaque couche de la ganache au chocolat. Finir par le glaçage, saupoudrer de vermicelles au chocolat. Laisser 1h30 au frigo.

Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

Name: Napolitain
Cook time: 30 min
Total time: 10 min
Yield: 10 portions
Ingredients: 3 + 3 oeufs; 150 gramme(s) + 150 gramme(s) sucre semoule; 1 sachet(s) + 1 sachet(s) sucre vanillé; 200 gramme(s) + 200 gramme(s) + 200 gramme(s) crème fraîche liquide; 200 gramme(s) farine; 1 pincée(s) + 1 pincée(s) d'sel; 1 sachet(s) levure chimique; 200 gramme(s) de farine; 1 sachet(s) de levure chimique; 2 c.à.s de cacao amer; 200 gramme(s) de pistoles de chocolat noir gourmandises®; 60 gramme(s) beurre; 150 gramme(s) de sucre glace; 2 à 3 c.à.s d'eau

Spatule coudée Exoglass
Produit indisponible
Moule FLEXIPAN® ORIGINE Plat 2 cm
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https://boutique.guydemarle.com/12-moules-silicone-guy-demarle

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28 commentaires

Adeline Capron

vendredi 3 décembre 2021 à 19h34

Conseillère Guy Demarle

Moi aussi mon bol à brûler la température pour le chocolat est trop élevée. Cela doit dépendre du chocolat.
Une précision pour le nappage de la ganache il suffit de mettre une simple couche sur l'étage du chocolat et pas à chaque couche sinon très bon

pollange

lundi 17 février 2020 à 07h53

Délicieux

Merci pour cette recette, il est délicieux!!

sophie88

dimanche 9 février 2020 à 12h24

Délicieux

Excellente ,plus une dans mes favoris 😋

sandra Bidart

mercredi 5 février 2020 à 09h01

Conseillère Guy Demarle

Délicieux

Excellente recette ! Des fois je met de la pâte à tartiner au milieu !
Je les faite hier et j'ai rencontré un problème avec ma ganache mon bol a cramé ! Est ce que ça vous est déjà arrivé et comment avez vous récupéré le bol ?

isavanfi

mardi 28 avril 2020 à 15h10

mon bol a accroché aussi pour moi

lolo09

mardi 4 février 2020 à 15h43

Délicieux

Un régale!
Je n'avais pas le bon moule alors le visuel n'étais pas au top mais le goût y est ! Délicieux! A conserver à température ambiante.

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