Ajouter tous les ingrédients. Quand la boule est formée, ajouter une pincée de sel. Laisser reposer la boule une demie heure dans un bol sous une toile . Aplatir la boule et y découper 4 cercles. Garnir deux d'entre eux de poisson, viande, légumes, oeuf, fromage... selon vos goûts ! Refermer la garniture avec un autre cercle et souder les bords. Mettre dans une poele avec un soupcon d'huile et cuire 2/3 minutes par face. Servir chaud avec de la salade: ça change du croque un dimanche soir en beaucoup plus light