Gaufres salées à la betterave

chef_ulric
Chef Ulric Durnez
Chef Guy Demarle
i-Cook'in
Gaufres salées à la betteraveRecette créée le mercredi 29 mai 2019 à 09h46

PRÊT EN

30 min
Simple
8 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

4 min 30 s

CUISSON

18 min

Préparation de la pâte à gaufres

Ingredients
200 gramme(s) de farine

200 gramme(s) de farine

120 gramme(s) de fécule de maïs

120 gramme(s) de fécule de maïs

 poivre

poivre

11 gramme(s) de levure chimique

11 gramme(s) de levure chimique

50 gramme(s) de betterave

50 gramme(s) de betterave

150 gramme(s) de jus de betterave

150 gramme(s) de jus de betterave

4 jaune(s) d'oeuf(s)

4 jaune(s) d'oeuf(s)

80 gramme(s) de beurre fondu

80 gramme(s) de beurre fondu

4 blanc(s) d'oeufs(s)

4 blanc(s) d'oeufs(s)

8 gramme(s) de sucre glace

8 gramme(s) de sucre glace

4 étapes
1
Préchauffez votre four à 230°C (th. 7-8) et placez votre moule sur une plaque perforée. Placez le moule vide dans le four le temps de préparer l’appareil.

Dans un récipient, mélangez la farine avec la fécule de pommes de terre, le poivre et la levure.
Mettez la betterave et le jus de betterave dans le bol du i-Cook’in et placez le panier inox dessus. Programmez 30 secondes - vitesse 10 pour mixez l’ensemble.
Accessoire(s) :
Panier inox
30 s      
10      
2
Ajoutez ce mélange dans le 1er puis ajoutez les jaunes d’oeufs et le beurre fondu.
3
Fixez le fouet sur les lames. Mettez les blancs d’œufs dans le bol du i-Cook’in avec le sucre glace et le sel. Programmez 4 minutes - vitesse 4 pour bien monter les blancs en neige. Incorporez-les dans l’appareil.
Accessoire(s) :
Fouet
4 min      
4      
4
Sortez votre moule du four et garnissez les empreintes de pâte. Remettez au four et baissez la température à 210°C (th. 7). Faites cuire les gaufres 18 minutes. Laissez reposer 5 minutes avant de démouler.
Garnissez les gaufres de radis longs, de quartiers de tomates cerises moyennes, de bâtonnets de betterave, d’oignons rouges...
Bon appétit !

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