Placez les 20 g de beurre dans le bol.

Coupez le poulet en petits cubes puis placez-les dans le bol.
Retirez le verre doseur.

Retirez le poulet du bol. Nettoyez le bol. Placez les feuilles d’estragon puis le panier inox dessus.

Retirez le panier inox et fixez le fouet sur les lames.
Mettez les 110 g de beurre détaillé en petits morceaux.

Raclez les bords du bol puis ajoutez la moutarde, les œufs, le sel, la levure, la fécule de maïs, la farine et le poivre.

Ajoutez le maïs bien égoutté et le poulet.

Préchauffez le four à 170°C (th. 5/6) puis placez le Moule à cake FLEXIPAN® FM 476 et son support sur la plaque perforée.

Répartissez la préparation dans le moule et faites cuire 50 minutes à 170°C (th. 5/6).

Servez froid accompagné d’une salade.