Muffins au cœur coulant

chef_ulric
Chef Ulric Durnez
Chef Guy Demarle
Muffins au cœur coulantRecette créée le lundi 12 septembre 2016 à 20h18

PRÊT EN

15 min
Simple
6 pers.
Eco.
Très bon

6 Notes

5
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CUISSON

25 min

La recette en vidéo

Auteurchef_ulric

Préparation 1

Ingredients
5 oeufs moyens

5 oeufs moyens

200 gramme(s) de feuilles de blettes

200 gramme(s) de feuilles de blettes

100 gramme(s) de beurre

100 gramme(s) de beurre

200 gramme(s) de farine T55

200 gramme(s) de farine T55

100 gramme(s) de crème fraîche épaisse

100 gramme(s) de crème fraîche épaisse

 poivre du moulin

poivre du moulin

 muscade moulue

muscade moulue

200 gramme(s) de lardons nature

200 gramme(s) de lardons nature

80 gramme(s) de Cheddar

80 gramme(s) de Cheddar

120 gramme(s) de morbier

120 gramme(s) de morbier

1 sachet(s) de  levure chimique

1 sachet(s) de levure chimique

1 étape
1
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6) et placez votre moule sur une plaque perforée.
Dans une poêle, faites revenir les lardons sans coloration puis ajoutez les feuilles de blettes détaillées en chiffonnade. Faites revenir le tout environ 3 minutes et réservez.
Mélangez la farine avec la levure, le poivre et la muscade.
Battez les oeufs avec la crème fraîche puis ajoutez le beurre fondu tiède. Mélangez et incorporez au 1er mélange. Ajoutez la garniture réservée et mélangez le tout.
Garnissez vos empreintes à 1/3.
Coupez le morbier en 12 morceaux d'environ 2 cm et le cheddar en cubes de 1 cm.
Placez un cube de morbier au centre et recouvrez avec le reste d'appareil.
Répartissez les cubes de cheddar par-dessus. Faites cuire 25 minutes à 180°C (th. 6)..
Lorsque les moelleux sont cuits, laissez-les refroidir 5 minutes dans les empreintes avant de les démouler sur une grille.
Bon appétit !

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5 commentaires
talchan
Chantal Bisiaux
Conseillère Guy Demarle

Je n'arrive pas à l'envoyer sur mon I-Cook'In. Est ce normal ?

talchan
Chantal Bisiaux
Conseillère Guy Demarle

Oups ! Je viens de m'apercevoir qu'elle n'est pas pour le I-Cook'in

beatrice21
beatrice SUVEE
Conseillère Guy Demarle

par quoi peut on remplacer les feuilles de blettes ?
merci

dominiquem_fbff
dominique maupou
Conseillère Guy Demarle

des épinards!!!!!

kary71
kary71

Très bons mais aussi très gourmands ....la prochaine fois je les ferai ds les empreintes mini muffins