Muffins anglais

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
i-Cook'in
Muffins anglaisRecette créée le lundi 7 septembre 2015 à 17h57

PRÊT EN

15 min
Simple
4 pers.
Eco.
Très bon

10 Notes

6
Voir les commentaires
TEMPS ROBOT

3 min 15 s

Préparation des muffins anglais

IngredientsListe de courses
350 gramme(s)  lait

350 gramme(s) lait

1 c.à.c  sucre

1 c.à.c sucre

1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains Gourmandises®

1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains Gourmandises®

500 gramme(s) de farine T55

500 gramme(s) de farine T55

20 gramme(s) de beurre mou

20 gramme(s) de beurre mou

50 gramme(s) de farine de riz

50 gramme(s) de farine de riz

4 étapes
1
Versez le lait, le sucre et la levure dans le bol.
15 s      
40 °C      
2      
2
Ajoutez la farine.
1 min      
1      
3
Assouplissez le beurre sous un film alimentaire et déposez-le dans le bol.
Petrissage :    
2 min      
4
Retirez la pâte du bol, formez une boule et laissez reposer 30 minutes dans une bassine plastique couverte d’une toile de cuisson Guy Demarle.
Etalez la pâte au rouleau sur ROULPAT et farinez avec la farine de riz. Abaissez la pâte à 1,5 cm d’épaisseur et détaillez 12 muffins à l’aide du découpoir 9,5 cm.

Placez votre toile de cuisson Guy Demarle sur la plaque perforée et placez-y vos muffins. Laissez-les reposer 30 minutes à couvert d’un linge.
Poêlez vos muffins 3 à 4 minutes de chaque côté.

Ingrédient(s) à préparer :
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

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6 commentaires
tinou
tinou

Très bon

Très bonne recette. J'ai juste ajouté un peu de sel et suivi le conseil de Mamou55, à savoir, les faire cuire 15 à 20mn au four à 170°. TB et plus rapide qu' à la poêle.

elisabelle6368
Isabelle Igersheim
Conseillère Guy Demarle

Entre le pain et la brioche. Je n’ai rien changé à la recette ; Mes petits enfants adorent au goûter 😊😋

mamou55
mamou55

J'adore! Par contre je ne mets pas de farine de riz, donc 550g de farine T55 et je mets 60g de beurre, en me référant à une ancienne recette que j'avais. J'utilise plutôt de la levure fraîche, un tiers d'un cube de 40g, et 1 cuillère à café de sel. Je laisse lever dans le bol du I-Cookin fermé, ensuite j'étale la pâte sur 1cm environ et je découpe des ronds à l'emporte-pièce, je laisse à nouveau lever sur une plaque en recouvrant d'un torchon. Et ensuite je les fais cuire au four 15mn à 170° 👍👍👍

sylviej_09d3
sylviej_09d3

Excellente recette.
Avec du beurre salé c'est juste parfait !

pouille0104
pouille0104

Excellent ! J'ai mis un peu de sel comme indiqué dans le commentaire de Sophie .R