Muffins anglais

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
i-Cook'in
Muffins anglaisRecette créée le lundi 7 septembre 2015 à 17h57

PRÊT EN

15 min
Simple
4 pers.
Eco.
Très bon

9 Notes

4
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TEMPS ROBOT

3 min 40 s

Préparation des muffins anglais

Ingredients
350 gramme(s) de lait

350 gramme(s) de lait

1 c.à.c de sucre

1 c.à.c de sucre

1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains Gourmandises®

1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains Gourmandises®

500 gramme(s) de farine T55

500 gramme(s) de farine T55

20 gramme(s) de beurre mou

20 gramme(s) de beurre mou

50 gramme(s) de farine de riz

50 gramme(s) de farine de riz

4 étapes
1
Versez le lait, le sucre et la levure dans le bol.
40 s      
0 C°      
2      
2
Ajoutez la farine.
1 min      
0 C°      
1      
3
Assouplissez le beurre sous un film alimentaire et déposez-le dans le bol.
Petrissage :    
2 min      
4
Retirez la pâte du bol, formez une boule et laissez reposer 30 minutes dans une bassine plastique couverte d’une toile SILPAT.
Etalez la pâte au rouleau sur ROULPAT et farinez avec la farine de riz. Abaissez la pâte à 1,5 cm d’épaisseur et détaillez 12 muffins à l’aide du découpoir 9,5 cm.

Placez votre toile SILPAT sur la plaque perforée et placez-y vos muffins. Laissez-les reposer 30 minutes à couvert d’un linge.
Poêlez vos muffins 3 à 4 minutes de chaque côté.

Ingrédient(s) à préparer :
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

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4 commentaires
mamou55
mamou55

J'adore! Par contre je ne mets pas de farine de riz, donc 550g de farine T55 et je mets 60g de beurre, en me référant à une ancienne recette que j'avais. J'utilise plutôt de la levure fraîche, un tiers d'un cube de 40g, et 1 cuillère à café de sel. Je laisse lever dans le bol du I-Cookin fermé, ensuite j'étale la pâte sur 1cm environ et je découpe des ronds à l'emporte-pièce, je laisse à nouveau lever sur une plaque en recouvrant d'un torchon. Et ensuite je les fais cuire au four 15mn à 170° 👍👍👍

sylviej_09d3
sylviej_09d3

Excellente recette.
Avec du beurre salé c'est juste parfait !

edwiged_e959
edwiged_e959

Excellent ! J'ai mis un peu de sel comme indiqué dans le commentaire de Sophie .R

sophier_f623
sophier_f623

Manque une pincée de sel dans la recette car sinon c'est fade !!!