Moussaka grecque sans cook'inRecette créée le lundi 12 août 2019 à 04h53

PRÊT EN

20 min
Simple
6 pers.
Eco.
Très bon

6 Notes

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CUISSON

40 min

Réalisez la pré cuisson des aubergines au four :

Ingredients
1500 gramme(s) d'aubergines

1500 gramme(s) d'aubergines

1 étape
1
Préchauffez le four à 220 °C. (th.7).
Lavez les aubergines, coupez-les en rondelles avec une mandoline.
Mettez-les sur 2 ou 3 toiles toile SILPAT posées sur une plaque perforée au préalable et faites-les légèrement griller au four.
Réservez.

Réalisez la cuisson de la garniture à la viande :

Ingredients
2 c.à.s de  huile d'olive

2 c.à.s de huile d'olive

 sel

sel

 herbes à moussaka

herbes à moussaka

3 gousse(s) d'ail

3 gousse(s) d'ail

1 petite boîte de tomates appertisées

1 petite boîte de tomates appertisées

 poivre

poivre

650 gramme(s) de viande de boeuf hachée

650 gramme(s) de viande de boeuf hachée

200 gramme(s) d'oignons

200 gramme(s) d'oignons

1 étape
1
Baissez la température du four à 180 °C (th. 6).
Pelez les oignons, émincez-les finement.
Réservez-les.
Épluchez les gousses d'ail, écrasez-les et réservez-les.
Faites chauffer l'huile dans un faitout, ajoutez les oignons émincés et faites-les rissoler quelques minutes.
Ajoutez la viande et poursuivez la cuisson une dizaine de minutes.
Ajoutez les tomates et leur jus, les gousses d'ail écrasées, salez, poivrez, ajoutez les herbes à moussaka et poursuivez la cuisson une quinzaine de minutes.
Réservez la garniture.


Réalisez la sauce béchamel :

Ingredients
 muscade

muscade

40 gramme(s) de farine

40 gramme(s) de farine

30 gramme(s) de beurre

30 gramme(s) de beurre

100 gramme(s) de feta

100 gramme(s) de feta

500 gramme(s) de lait entier

500 gramme(s) de lait entier

1 étape
1
Dans une casserole, mettez le beurre et la farine et faites un roux.
Ajoutez le lait froid d'un coup, salez, poivrez, muscadez et portez à ébullition en remuant sans cesse.
Ajoutez la feta et mélangez au fouet.
Réservez.

Procédez au montage :

Ingredients
1 étape
1
Dans un plat à gratin, mettez 1/3 des tranches d'aubergines, recouvrez avec la moitié de la farce, mettez un autre tiers de tranches d'aubergines, recouvrez avec le reste de farce, mettez le reste des tranches d'aubergines et recouvrez avec la sauce béchamel.
Enfournez 20 à 30 mn.
Bon appétit !

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