i-Cook'in
Mon Kouglof Recette créée le lundi 6 septembre 2021 à 11h41
2 h 30Simple12 pers.Eco.

PRÊT EN

2 h 30
Simple
12 pers.
Eco.
Aucune note

0 Note

0
Voir les commentaires
TEMPS ROBOT

6 min

CUISSON

30 min

REPOS

2 h

Ajouter à mes favoris
19
Mes favoris
Ajouter à un menu hebdomadaireMes menus

Les bons produits pour réussir la recette

  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
    Voir sur la boutique
  • Moule à Brioche OHRA®
    Voir sur la boutique
  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    125 gramme(s) de raisin(s) sec(s)

    125 gramme(s) de raisin(s) sec(s)

     rhum

    rhum

    200 gramme(s) de lait

    200 gramme(s) de lait

    1 sachet(s)  levure gourmandise brioche

    1 sachet(s) levure gourmandise brioche

    500 gramme(s) de farine

    500 gramme(s) de farine

    100 gramme(s) de sucre

    100 gramme(s) de sucre

    2 oeuf(s)

    2 oeuf(s)

    150 gramme(s) de beurre

    150 gramme(s) de beurre

    125 gramme(s) de raisin(s)

    125 gramme(s) de raisin(s)

    20 amandes entières

    20 amandes entières

    6 étapes
    1
    Mettre à macérer les raisins secs dans le Rhum, pendant la préparation de la pâte.
    Placer dans le besave la veille ou 1 h avant.
    2
    Verser le lait dans le bol du robot, ainsi que la levure.
    40 s      
    40 °C      
    2      
    3
    Ajouter la farine, le sucre et les oeufs
    Petrissage :    
    3 min      
    4
    Ajouter le beurre froid coupé en morceaux
    Petrissage :    
    2 min      
    5
    Egoutter les raisins et ajouter dans le bol
    Petrissage :    
    20 s      
    6
    Verser la pâte dans un cul de poule et laisser lever la pâte pendant 1H, couverte d'un film alimentaire.

    Beurrer un moule à Kouglof, disposer les amandes entières dans les rainures.
    Sortir la pâte du cul de poule, la rabattre pour chasser l'air, et la disposer dans le moule. Laisser à nouveau pousser 1 H, couverte d'un torchon, jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
    Préchauffer le four à 180° et cuire pendant 30 à 35 minutes
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

    Vous souhaitez commenter cette recette ?
    Vous souhaitez commenter cette recette ?

    À la une en ce moment