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Mon Kouglof Recette créée le lundi 6 septembre 2021 à 11h41

PRÊT EN

2 h 30
Simple
12 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

6 min

CUISSON

30 min

REPOS

2 h

Préparation 1

IngredientsListe de courses
125 gramme(s) de raisin(s) sec(s)

125 gramme(s) de raisin(s) sec(s)

 rhum

rhum

200 gramme(s) de lait

200 gramme(s) de lait

1 sachet(s)  levure gourmandise brioche

1 sachet(s) levure gourmandise brioche

500 gramme(s) de farine

500 gramme(s) de farine

100 gramme(s) de sucre

100 gramme(s) de sucre

2 oeuf(s)

2 oeuf(s)

150 gramme(s) de beurre

150 gramme(s) de beurre

125 gramme(s) de raisin(s)

125 gramme(s) de raisin(s)

20 amandes entières

20 amandes entières

6 étapes
1
Mettre à macérer les raisins secs dans le Rhum, pendant la préparation de la pâte.
Placer dans le besave la veille ou 1 h avant.
2
Verser le lait dans le bol du robot, ainsi que la levure.
40 s      
40 °C      
2      
3
Ajouter la farine, le sucre et les oeufs
Petrissage :    
3 min      
4
Ajouter le beurre froid coupé en morceaux
Petrissage :    
2 min      
5
Egoutter les raisins et ajouter dans le bol
20 s      
1      
6
Verser la pâte dans un cul de poule et laisser lever la pâte pendant 1H, couverte d'un film alimentaire.

Beurrer un moule à Kouglof, disposer les amandes entières dans les rainures.
Sortir la pâte du cul de poule, la rabattre pour chasser l'air, et la disposer dans le moule. Laisser à nouveau pousser 1 H, couverte d'un torchon, jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
Préchauffer le four à 180° et cuire pendant 30 à 35 minutes
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

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