i-Cook'in
KouglofRecette créée le samedi 25 avril 2020 à 10h01

PRÊT EN

1 h 15
Simple
12 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

4 min 30 s

CUISSON

35 min

REPOS

1 h

Préparation 1

IngredientsListe de courses
50 gramme(s) de raisin(s) sec(s)

50 gramme(s) de raisin(s) sec(s)

10 millilitre(s) de kirsch

10 millilitre(s) de kirsch

250 gramme(s) de lait

250 gramme(s) de lait

3 oeuf(s)

3 oeuf(s)

1 sachet(s) de levure sèche pour brioche guy demarle

1 sachet(s) de levure sèche pour brioche guy demarle

75 gramme(s) de sucre

75 gramme(s) de sucre

500 gramme(s) de farine

500 gramme(s) de farine

100 gramme(s) de beurre

100 gramme(s) de beurre

16 amandes

16 amandes

5 étapes
1
Mettre les raisins secs dans un bol , recouvrir de kirsch, filmer et réserver.
2
Mettre le lait dans le bol du i cook'in
30 s      
40 °C      
2      
3
Mettre le reste des ingrédients dans le bol du i cook' in
Petrissage :    
2 min      
4
Ajouter le beurre coupé en morceaux
Petrissage :    
2 min      
5
Mettre la pâte dans un cul-de-poule, recouvrir d'une Silpat et laisser lever 30 minutes.
Poser le moule brioche (FX 103) sur la plaque aluminium perforée.
Mettre 2 amande entières par rainure.
Ajouter les raisins à la pâte et mélanger rapidement.
Verser la pâte dans le moule et laisser lever à couvert jusqu'à ce que la pâte atteigne le bord du moule.
Préchauffer le four à 160°C.
Cuire à 160°C pendant 35 minutes.
Laisser refroidir le Kouglof avant de le démouler.
Bonne dégustation
Bon appétit !
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