Dans un cul de poule melanger l eau tiède avec la levure déshydratée puis ajouter la farine mélanger grossièrement et laisser poser environ 1H

Pendant ce temps mettre les raisins secs à macérer avec le rhum sous be save

Dans le bol du icookin ajouter le lait, les oeufs , le sucre le beurre fondu et le sel

Ajouter la farine puis le levain

Ajouter les raisins de Corinthe macérés dans le rhum
Laisser poser la pate environ 1H 30 dans le bol du Icookin jusqu a ce que la pate soulève le bouchon ou vous pouvez la mettre dans un cul poule dans votre four si vous avez la fonction fournil a 40 °C

Mettre votre four à préchauffer a 180 mais on peut aussi démarrer la cuisson a froid surtout sauf si votre pâte a très bien levée sinon ca va déborder
Poser votre moule sur la plaque aluminium
Mettre les amandes au fond si vous êtes très gourmand vous pouvez en mettre plus
Puis verser la pâte dans l empreinte brioche et
Enfourner pour 45 min a 180 °C
Démouler tiède
Saupoudrer de sucre glace
Déguster froid avec un GERWURZTRAMINER

BON APPÉTIT

Recette transmise par une grande mère alsacienne quand j etais infirmière qui le tenait de ses grands mères c est vraiment une recette ancestrale
La recette de base se fait a la main avec de la levure fraîche bien sur dans un plat a kouglof typique il fallait mélanger la pâte au moins 10 min

PS la recette se fait très bien en salé aussi avec des lardons et du fromage râpé il suffit de remplacer les raisins par les lardons revenus dans un peu de riesling et ajouter 100 gr de gruyère râpé