200 gramme(s) de pistoles de chocolat noir Saint Domingue 70%
60 gramme(s) de sucre vanillé maison
3 oeufs
200 gramme(s) de julienne de courgettes
30 gramme(s) de dés d'écorces d'oranges confites
50 gramme(s) farine
5 gramme(s) de levure chimique
30 gramme(s) d'amandes effilées
5 étapes
1
Préchauffez le four à 160°C (th. 5/6). Placer le Moule Rosace sur la plaque perforée. Peser 200 gr de chocolat dans le bol pour le hacher.
5 s
10
2
Faire fondre le chocolat.
Rissoler :
1 min 10 s
40 °C
3
Verser le sucre et les œufs dans le bol.
30 s
5
4
Verser les courgettes coupées en julienne à l'aide de la mandoline professionnelle, les petits dés d'écorces d'oranges confites (boutique Guy Demarle), la farine et la levure dans le bol.
30 s
4
5
Ouvrir le bol et racler les bords à l'aide de la fine spatule. Ajouter les amandes effilées. L'étape est programmée 15 secondes, vitesse 3. Verser la préparation dans le Moule Rosace. Cuire au four à 160°C (th. 5/6) pendant 25 minutes. Bonne dégustation !!!
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