Moëlleux sucrés aux 3 parfums - www.ellesibelle.com

sylviep_8919
Sylvie Pardo
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Moëlleux sucrés aux 3 parfums - www.ellesibelle.comRecette créée le samedi 7 octobre 2017 à 10h17

PRÊT EN

15 min
Simple
12 pers.
Eco.
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3
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TEMPS ROBOT

2 min 30 s

CUISSON

30 min

Pâte de base :

Ingredients
4   jaunes d'oeuf

4 jaunes d'oeuf

100 gramme(s) de sucre de canne

100 gramme(s) de sucre de canne

4 blancs d'oeuf

4 blancs d'oeuf

200 gramme(s) de farine T55

200 gramme(s) de farine T55

50 gramme(s) de Maïzena

50 gramme(s) de Maïzena

100 gramme(s) de lait végétal (ou écrémé)

100 gramme(s) de lait végétal (ou écrémé)

100 gramme(s) de margarine fondue (ou beurre allégé)

100 gramme(s) de margarine fondue (ou beurre allégé)

1 sachet(s) de levure chimique

1 sachet(s) de levure chimique

1 pincée(s) de sel de Guérande

1 pincée(s) de sel de Guérande

4 étapes
1
Préchauffer le four à 180° C (th. 6).
Poser le moule Amandier sur la plaque en aluminium perforée.
Séparer les jaunes des blancs en mettant les jaunes dans le bol de l'I-Cook'In et les blancs dans un ramequin.
Verser le sucre sur les jaunes et mélanger 1 mn, vitesse 6.
1 min      
6      
2
Incorporer les blancs, la farine, la maïzéna, le lait, la margarine fondue, la levure et le sel.
Mélanger 1 mn, vitesse 5.
1 min      
5      
3
Ouvrir le bol et racler si besoin à l'aide d'une maryse, puis mélanger à nouveau 30 sec, vitesse 5.
30 s      
5      
4
Répartir de manière égale la préparation dans 3 culs de poule.

Garniture 1 : Citron, cardamome et gingembre

Ingredients
 le jus d'1/2 citron vert

le jus d'1/2 citron vert

2 pincée(s) de cardamome moulue

2 pincée(s) de cardamome moulue

2 pincée(s) de gingembre moulu

2 pincée(s) de gingembre moulu

1 étape
1
Presser un demi-citron vert, ajouter le jus à l'une des préparations.
Verser 2 pincées de cardamome moulue ainsi que 2 pincées de gingembre moulu.
Mélanger et verser dans une des empreintes.

Garniture 2 : Poire chocolat.

Ingredients
1 poire coupée en petits dés

1 poire coupée en petits dés

20 gramme(s) de pépites de chocolat noir

20 gramme(s) de pépites de chocolat noir

1 étape
1
Eplucher, épépiner la poire et la couper en petits dés.
Verser dans l'appareil et ajouter les pépites de chocolat noir.
Mélanger et verser dans une des empreintes.

Garniture 3 : Pomme cannelle

Ingredients
1 pomme

1 pomme

2 pincée(s) de cannelle en poudre

2 pincée(s) de cannelle en poudre

1 c.à.c de sucre vanillé

1 c.à.c de sucre vanillé

2 étapes
1
Eplucher, épépiner la pommee et la couper en petits dés.
Verser dans l'appareil et ajouter 2 pincées de cannelle en poudre.
Mélanger et verser dans une des empreintes.
Saupoudrer d'une cuillère à café de sucre vanillé.
2
Faire cuire 30 à 35 mn.
Laisser refroidir 1 à 2 mn, puis démouler.

Vous pouvez changer les garnitures au gré de vos envies... ou selon ce que vous avez dans le frigo. ;-)
Bon appétit !

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3 commentaires
delphines_b229
delphines_b229

Bonjour, juste une question car on m'à dit que la recette du magasine avec la poire avait besoin de plus de temps de cuisson. Est ce le cas pour votre recette ?

sylviep_8919
Sylvie Pardo
Conseillère Guy Demarle

Personnellement, je garde le même temps de cuisson et il n'y a aucun souci. ;-)

delphines_b229
delphines_b229

Ok merci :)