Cake Noisette-Ricotta

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Alexandra Blondet
Conseillère Guy Demarle
Cake Noisette-RicottaRecette créée le mardi 3 novembre 2020 à 19h57

PRÊT EN

15 min
Simple
6 pers.
Eco.
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CUISSON

35 min

Moelleux noisette ricotta

IngredientsListe de courses
100 gramme(s) de sucre

100 gramme(s) de sucre

105 gramme(s) de beurre

105 gramme(s) de beurre

3 jaune(s) d’œuf(s)

3 jaune(s) d’œuf(s)

3 blanc(s) d’œuf(s)

3 blanc(s) d’œuf(s)

60 gramme(s) de poudre de noisettes

60 gramme(s) de poudre de noisettes

100 gramme(s) de poudre d'amandes

100 gramme(s) de poudre d'amandes

25 gramme(s) de farine

25 gramme(s) de farine

250 gramme(s) de ricotta

250 gramme(s) de ricotta

6 étapes
1
Préchauffer le four à 180 °
Poser le moule sur une plaque perforée
2
Mélanger le beurre mou avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux
3
Ajouter les jaunes d'œufs un à un
Puis ajouter la poudre de noisettes, la poudre d'amandes et la farine
Une fois bien incorporés, ajouter la ricotta et mélanger à l'aide d'une spatule
4
Monter les blancs en neige et les incorporés délicatement dans la préparation précédente
5
Verser la préparation dans le moule
Puis mettre au four pendant 35 min
6
Laisser refroidir avant de démouler

Ganache chocolat noir

IngredientsListe de courses
60 gramme(s) de chocolat noir

60 gramme(s) de chocolat noir

60 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

60 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

1 étape
1
Porter la crème à ébullition
Verser ensuite la crème sur le chocolat en 3 fois et mélanger à l'aide d'une spatule à chaque fois
Puis verser délicatement la ganache dans le creux du moule
Il est possible de rajouter des noisettes coupés en morceaux, du pralin...
Laisser la ganache se figer avant dégustation
Bon appétit !

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