Moelleux aux deux poivrons

stephaniebourges
Stephanie Beaudoin
Conseillère Guy Demarle
Moelleux aux deux poivronsRecette créée le vendredi 9 avril 2021 à 17h48

PRÊT EN

25 min
Simple
6 pers.
Eco.
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CUISSON

18 min

Préparation 1

IngredientsListe de courses
280 gramme(s) de poivron(s) rouge(s)

280 gramme(s) de poivron(s) rouge(s)

280 gramme(s) de poivron(s) jaune(s)

280 gramme(s) de poivron(s) jaune(s)

100 gramme(s) de échalote(s)

100 gramme(s) de échalote(s)

1 gousse(s) d'ail

1 gousse(s) d'ail

4 feuille(s) de basilic

4 feuille(s) de basilic

20 gramme(s) de huile d'olive

20 gramme(s) de huile d'olive

 sel

sel

 poivre

poivre

1 pointe(s) de couteau de piment doux

1 pointe(s) de couteau de piment doux

180 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

180 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

2 oeuf(s)

2 oeuf(s)

20 gramme(s) de fécule de pommes de terre

20 gramme(s) de fécule de pommes de terre

1 étape
1
Préchauffez le four à 160°C (th.5/6) et posez les empreintes Mini-muffins sur la plaque alu perforée.

Epluchez les poivrons, épépinez-les et détaillez-les en petits morceaux à l'aide du Tornado.

Epluchez les échalotes et émincez-les.

Epluchez, dégermez et émincez la gousse d'ail.

Lavez et ciselez le basilic.

Versez un peu d'huile d'olive dans une poêle, versez-y la moitié des échalotes, les poivrons rouges, le sel et une pincée de piment d'Espelette (ou la moitié du piment doux), la moitié du basilic et faites suer pendant 3 minutes.

Ajoutez 90 g de crème fraîche liquide, couvrez la poêle et faites cuire pendant 5 minutes.

Versez la préparation dans le Tornado, ajoutez un oeuf et 10 g de fécule de pommes-de-terre. Mixez jusqu'à obtention d'une consistance crémeuse et homogène.

Remplissez les empreintes Mini-Muffins à mi-hauteur avec la préparation aux poivrons rouges et faites cuire à 160°C (th.5/6) pendant 8 minutes.

Procédez de la même façon avec les poivrons jaunes.

Sortez les empreintes du four, laissez refroidir 5 minutes puis répartissez la préparation aux poivrons jaunes sur les mousses de poivrons rouges pré-cuites.

Faites cuire pendant environ 15 minutes à 160°C (th.5/6).

Laissez tiédir avant de démouler.
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

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