Nouveau !Crémeux de chèvre aux légumesRecette créée le vendredi 21 juin 2024 à 13h59
4 h 20Simple12 pers.Eco.

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Moule 15 Napolitains OHRA®
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  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Lot de 4 douilles
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  • Économe de cuisine
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  • Grand cul de poule 3,7L / 25 cm
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  • Support poches à douilles
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  • Fouet 13 cm
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  • Couteau de précision
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  • Poche à douilles
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  • Support cul-de-poule
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    150 gramme(s) de haricot(s) vert(s)

    150 gramme(s) de haricot(s) vert(s)

    100 gramme(s) de poivron(s) jaune(s)

    100 gramme(s) de poivron(s) jaune(s)

    100 gramme(s) de poivron(s) rouge(s)

    100 gramme(s) de poivron(s) rouge(s)

    150 gramme(s) de carotte(s)

    150 gramme(s) de carotte(s)

    8 gramme(s) de gélatine

    8 gramme(s) de gélatine

    950 gramme(s) de fromage de chèvre frais

    950 gramme(s) de fromage de chèvre frais

    200 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

    200 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

     poivre blanc de penja

    poivre blanc de penja

    5 étapes
    1
    Épluchez les légumes. Détaillez les poivrons et les carottes en bâtonnets d’1/2 cm de largeur et de 8 cm de long. Faites cuire les légumes dans de l’eau bouillante salée. Réservez.
    2
    Réhydratez la gélatine pendant 10 minutes dans de l’eau froide.
    3
    Dans un cul-de-poule, détendez le fromage de chèvre.
    4
    Faites tiédir la crème et faites-y dissoudre la gélatine. Ajoutez le fromage de chèvre, poivrez et mélangez le tout au fouet. Versez la préparation dans une poche à douilles munie d’une douille unie.

    5
    Placez votre moule Napolitains sur une plaque perforée et répartissez ¼ de la préparation dans le fond des empreintes. Alignez les haricots verts et couvrez avec l'appareil. Répartissez les poivrons puis couvrez avec l’appareil.
    Terminez avec les carottes et le dernier ¼ d’appareil. Lissez le dessus et disposez au congélateur 4 heures avant de démouler.
    Bon appétit !

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