Moelleux au citron

ginette
G. Cherbourg
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Moelleux au citronRecette créée le jeudi 3 mars 2016 à 22h11

PRÊT EN

15 min
Simple
10 pers.
Eco.
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2
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TEMPS ROBOT

12 min

FROID

2 h

CUISSON

20 min

REPOS

1 h

Lemond Curd

Ingredients
 gramme(s) de 100g de jus de citron

gramme(s) de 100g de jus de citron

70 gramme(s) de  de sucre semoule

70 gramme(s) de de sucre semoule

1 c.à.c de de maïzéna

1 c.à.c de de maïzéna

2 oeufs

2 oeufs

2 étapes
1
Posez le fouet sur les lames du couteau et ajoutez le jus de citron, le sucre et la maïzena.
Accessoire(s) :
Fouet
2 min      
40 °C      
3      
2
Ajoutez les œufs à la préparation précédente.
programmez la cuisson puis retirez le fouet et remplissez 20 empreintes petits fours.
Laissez refroidir puis placez au congélateur environ 2h
Accessoire(s) :
Fouet
4 min      
80 °C      
4      

le biscuit

Ingredients
150 gramme(s) de  de beurre

150 gramme(s) de de beurre

120 gramme(s) de de  sucre

120 gramme(s) de de sucre

3 oeufs

3 oeufs

  jus d’un demi-citron

jus d’un demi-citron

 zeste de citron non traité

zeste de citron non traité

120 gramme(s) de farine de blé

120 gramme(s) de farine de blé

60 gramme(s) de  poudre d'amandes

60 gramme(s) de poudre d'amandes

  1/2 sachet de levure chimique

1/2 sachet de levure chimique

4 étapes
1
Posez le fouet sur les lames. Ajoutez dans le bol le beurre tempéré et le sucre.


Réglez le minuteur 30 secondes vit 3
Accessoire(s) :
Fouet
3 min      
5      
2
ajoutez les œufs, le zeste de citron râpe et le jus d'un demi citron
Accessoire(s) :
Fouet
2 min      
5      
3
incorporez la farine ,la levure et poudre d'amandes.
Accessoire(s) :
Fouet
1 min      
3      
4
Versez la pâte dans les moules mini muffins, laissez reposer 1 heure au frais.
Placez au centre de chaque moelleux un cœur de Lemond curd congelé, enfoncez le légèrement puis mettez au four 20 minutes à 180°c.
A la sortie du four, attendez 5 minutes puis démoulez et laissez refroidir sur une grille.
Bon appétit !

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2 commentaires
mathildem_9810
mathildem_9810

Très bon et original. Merci

christine_1810
Christine Celka
Conseillère Guy Demarle

Ils sont excellents !!!