Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Placer votre moule, ici j'ai utilisé le Moule Grandes Madeleines sur la plaque en aluminium perforée (recette adaptable dans d'autres moules😉).
2
Mettre le beurre dans le bol et faire fondre !
40 s
50 °C
4
3
Ajouter le sucre et les œufs !
40 s
4
4
Ajouter la farine et la levure chimique. Racler les bords du bol avec la spatule et renouveler l'étape si nécessaire.
Accessoire(s) :
1 min
4
5
Ajouter les oranges entière (avec peau, donc de préférence faire avec des oranges non traitées). Les couper en 8 morceaux et vérifier qu'il n'y est pas de pépins. Racler les bords du bol avec la spatule et renouveler l'étape si nécessaire.
Accessoire(s) :
1 min
6
6
Verser la préparation dans vos empreintes et enfourner pour 25 minutes environ à 180°C chaleur tournante (à surveiller selon votre four et le moule utilisé).
A la sortie du four attendre quelques minutes que vos moelleux refroidissement puis démouler en retournant sur une grille.
7
Coque en chocolat !
Mettre 2 carrés de chocolat dans chaques empreintes puis replacer votre moule dans le four (éteint mais encore chaud) environ 3 à 4 minutes.
A la sortie étaler le chocolat à l'aide du pinceau en silicone puis remettre par dessus vos moelleux.
Pour finir, afin que la coque en chocolat se forme, il faut mettre votre moule au réfrigérateur pendant environ 30 minutes puis démouler délicatement.
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