Mini-tartelettes aux poivrons et fromage de brebis

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
chef_ulric
Chef Ulric Durnez
Chef Guy Demarle
Mini-tartelettes aux poivrons et fromage de brebisRecette créée le vendredi 28 juin 2019 à 18h51

PRÊT EN

30 min
Simple
0 pers.
Eco.
Aucune note

0 Note

0
Voir les commentaires
CUISSON

30 min

Préparation 1

Ingredients
10 + 10 gramme(s) de  huile d'olive

10 + 10 gramme(s) de huile d'olive

5 branche(s) de thym frais

5 branche(s) de thym frais

80 gramme(s) de de vin blanc

80 gramme(s) de de vin blanc

2 rouleau(x) de  pâte brisée

2 rouleau(x) de pâte brisée

120 gramme(s) de fromage de brebis Pérail

120 gramme(s) de fromage de brebis Pérail

 fleur de thym

fleur de thym

 piment fumé

piment fumé

10 petits poivron(s) rouge(s)

10 petits poivron(s) rouge(s)

 fleur de sel

fleur de sel

2 oignon(s) rouge(s)

2 oignon(s) rouge(s)

 sel.

sel.

1 étape
1
Placez votre moule sur la plaque perforée. Déroulez les pâtes et piquez-les avec un racloir-peigne.
A l'aide du découpoir 6 cm, détaillez 24 fonds de pâte puis foncez-les dans les empreintes. Réservez au frais.

Ciselez les oignons finement. Faites-les suer 2 minutes dans 10 g d'huile d'olive.
Débarrassez et laissez refroidir.

Détaillez les poivrons non épluchés en cubes de 1 cm. Dans une casserole, versez 10 g d'huile d'olive et le vin blanc.
Ajoutez le thym effeuillé, le sel et les cubes de poivrons. Faites cuire à feu vif jusqu'à complète évaporation du liquide et laissez refroidir.

Sortez le moule du réfrigérateur. Préchauffez votre four à 170°C (th. 5-6).

Coupez le fromage de brebis en morceau de 5 g.

Répartissez les oignons dans les empreintes. Disposez un morceau de fromage dessus puis recouvrez de poivrons.

Faites cuire 20 minutes environ à 170°C (th. 5-6), de préférence dans le bas du four.

Démoulez 5 minutes après la sortie du four. Ne laissez pas refroidir complètement avant de démouler.
Saupoudrez de fleur de sel et de piment fumé. Ajoutez des fleurs de thym.
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

https://boutique.guydemarle.com/ https://boutique.guydemarle.com/
Vous souhaitez commenter cette recette ?
Vous souhaitez commenter cette recette ?
0 commentaire