Étape 1 :
Préchauffer le four à 180°C.
Préparer le moule à 12 mini muffins.
2
Étape 2 :
Mettre la farine, le beurre, le lait, le sel et le poivre dans le bol, puis cuire 8min/100°C/vitesse 2.
Pendant ce temps, casser les œufs et séparer les jaunes des blancs.
3
Étape 3 :
Ajouter le jambon et le persil puis mélanger 15 sec /vitesse 3. Mixer à nouveau 30 sec /vitesse 2 en ajoutant les jaunes d'œufs un à un.
4
Étape 4 :
Ajouter le fromage râpé, puis mélanger 30 sec /vitesse 3.
5
Étape 5 :
Insérer le fouet.
Mettre les blancs d'œufs et fouetter 2 min/vitesse 3.
Incorporer délicatement les blancs au mélange précédent.
Verser dans les moules et enfourner 20 min, sans ouvrir le four.
Servir !
Bon appétit...
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