Dans un cul-de-poule, mélangez le beurre pommade, la moutarde, les œufs, l’assaisonnement et le persil haché à l’aide du tornado.

Incorporez la levure et la farine tamisées. Mélangez le tout

Ajoutez le comté râpé et les dés de jambon. Mélangez le tout.
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6) et placez votre moule sur une plaque perforée. Répartissez la pâte dans les empreintes à l’aide d’une poche à douilles sans douille. Faites cuire 20 minutes à 180°C (th. 6).

Montez la crème liquide avec le mascarpone. Dressez la crème sur les cakes avant de servir. Servez-les avec une salade assaisonnée d’une vinaigrette à l’huile de noix et vinaigre balsamique.