Posez votre moule sur une plaque aluminium perforée. Cuire les pommes de terre dans l'eau salée pendant 30 minutes. Puis pelez et coupez les pommes de terre en rondelles. Ecrasez les pommes de terre, ajoutez le sel, le poivre, la muscade, le persil, le spécial légumes et l'oeuf. Bien mélanger. Ajoutez ensuite les dés de jambon et le fromage râpé. Mettre la moitié de la préparation dans le moule en tassant bien, puis placez les oeufs durs écalés au centre en ligne, l'un à côté de l'autre. Recouvrir du reste de préparation par dessus en "calant" les oeufs et lisser l'ensemble. Mettre à cuire 40/45 minutes à 180 degrés. Laisser refroidir avant de démouler. Suggestions : vous pouvez modifier les ingrédients que vous n'avez pas ou que vous n'aimez pas, vous pouvez également réaliser cette recette dans le moule bûche ou le moule à cake.