CUBIGRATIN DE LA MER

laetitiawolf
LAETITIA WOLF
Conseillère Guy Demarle
CUBIGRATIN DE LA MERRecette créée le dimanche 10 septembre 2023 à 21h51
1 h 30Accessible6 pers.Eco.

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1 h 30
Accessible
6 pers.
Eco.
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Les bons produits pour réussir la recette

  • Gant de cuisine anti coupure
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  • Spatule double embout - Bleu
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  • Moule Cubicube OHRA®
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  • Hachoir manuel Tornado
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  • Mandoline compacte
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  • Préparation écrasé pomme de terres

    IngredientsListe de courses
    1.2 kilogramme(s) de pomme(s) de terre

    1.2 kilogramme(s) de pomme(s) de terre

    70 gramme(s) de lait

    70 gramme(s) de lait

    60 gramme(s) de beurre

    60 gramme(s) de beurre

    75 gramme(s)  mozzarella râpée

    75 gramme(s) mozzarella râpée

    2 oeufs durs

    2 oeufs durs

    1 étape
    1
    Eplucher les pommes de terres et les cuire à l'eau avec du gros sel.
    Une fois cuite, les écraser à la fourchette (pour garder une texture pas trop lisse)
    Rajouter le beurre, le lait un peu tiède (pas plus de lait sinon le gratin ne tiendra pas bien au démoulage) et la mozzarella râpée.
    Rajouter 2 œufs durs coupés.

    Préparation de la farce

    IngredientsListe de courses
    160 gramme(s)  thon en boîte à l'huile

    160 gramme(s) thon en boîte à l'huile

    190 gramme(s)  thon en boîte au naturel

    190 gramme(s) thon en boîte au naturel

    50 gramme(s) de coulis de tomate(s)

    50 gramme(s) de coulis de tomate(s)

    1 oeuf dur

    1 oeuf dur

     origan

    origan

    1 oignon(s)

    1 oignon(s)

    6 champignon(s) brun(s)

    6 champignon(s) brun(s)

    20 gramme(s) de crème fraîche

    20 gramme(s) de crème fraîche

     ail en poudre

    ail en poudre

    50 gramme(s) de gruyère râpé

    50 gramme(s) de gruyère râpé

     filet(s) d'huile d'olive

    filet(s) d'huile d'olive

    100 gramme(s) de fromage frais

    100 gramme(s) de fromage frais

    3 étapes
    1
    Étape 1 Ecraser les deux boîtes de thon (enlever un peu d'huile dans le thon à l'huile).
    Rajouter le coulis de tomate, fromage frais (type philadelphia, Saint-Môret) le sel, poivre et origan.
    Rajouter l'oeuf dur coupé.
    2
    Étape 2
    Emincer l'oignon dans le Tornado.
    Faire revenir dans de l'huile d'olive et rajouter les champignons coupés en tranches.
    Mouiller les champignons avec la crème. Il ne faut pas que ça soit liquide. Faire un peu évaporer.
    Rajouter sel, poivre, ail en poudre.
    3
    Étape 3
    Mélanger les deux préparations ensemble.

    Mettre du gruyère râpé au fond du moule puis la moitié de la purée au fond du moule tout en remontant un peu sur les bords du moule pour que la farce ne s'échappe pas.
    Mettre la farce puis la dernière couche de purée. Mettre le reste du gruyère au dessus.

    Cuire 50 minutes à 190°.
    Laisser reposer 5-10 minutes avant de démouler
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

  • Moule Cubicube OHRA®
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