Mini nantais de la convention à Vannes

ladouceur14
Francoise Maindru
Conseillère Guy Demarle
Mini nantais de la convention à VannesRecette créée le vendredi 1 septembre 2017 à 16h57

PRÊT EN

15 min
Simple
12 pers.
Eco.
Correct

1 Note

3
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CUISSON

20 min

Pâte à gâteau

IngredientsListe de courses
1 sachet(s) de  1 sachet de levure chimique

1 sachet(s) de 1 sachet de levure chimique

3 oeuf(s) entiers

3 oeuf(s) entiers

150 gramme(s) de  sucre semoule

150 gramme(s) de sucre semoule

125 gramme(s) de  beurre demi –sel pommade

125 gramme(s) de beurre demi –sel pommade

8 centilitre(s) de rhum brun ou ambré

8 centilitre(s) de rhum brun ou ambré

100 gramme(s) de  poudre d’amandes

100 gramme(s) de poudre d’amandes

40 gramme(s)  farine

40 gramme(s) farine

5 étapes
1
Ce dessert sera bien meilleur si vous le dégustez le lendemain et il se conserve plusieurs jours ...
Pour 2 plaques Mini Cylindres soit 48 gâteaux:
Préchauffer votre four à 180 °C et placer vos empreintes mini cylindres sur la plaque perforée.
Travailler le beurre ramolli et le sucre semoule dans un cul de poule jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Ajouter la poudre d’amande et mélanger.
Battre les œufs en omelette et les incorporer petit à petit sans cesser de fouetter.
Ajouter la farine, la levure et 4 cl de rhum.
Garnir les empreintes avec la moitié de la préparation et cuire environ 20 minutes.
2
Démouler les gâteaux sur une grille en laissant la partie supérieure en dessous et sitôt la sortie du four, les imbiber avec le reste de rhum à l’aide du pinceau en silicone.Vous pouvez aussi les tremper rapidement dans le rhum. Les mini gâteaux "boivent" beaucoup et il faudra un peu plus de rhum que pour un grand gâteau !
3
Remplir les empreintes avec le reste de la préparation et renouveler l'opération.
4
5

Glaçage

IngredientsListe de courses
1 verre(s) de Rhum blanc

1 verre(s) de Rhum blanc

100 gramme(s) de sucre glace

100 gramme(s) de sucre glace

1 étape
1
Quand les gâteaux sont froids, préparer le glaçage :
Mélanger tout doucement le sucre glace avec du rhum blanc pour obtenir une consistance crémeuse et napper chaque gâteau avec la mini spatule. Laisser refroidir.

Suggestions

IngredientsListe de courses
3 étapes
1
Véritable institution à Nantes, ce dessert aux accents exotiques peut aussi se faire dans un moule à génoise ou dans le moule carré cannelé (FM484) … vous aurez alors un gâteau nantais en forme de Petit Lu ! La cuisson sera plus longue : 45 minutes.
2
Pour un gâteau moins alcoolisé on peut remplacer le rhum du glaçage par du jus de citron.
3
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

https://mag.guydemarle.com/un-ete-fait-maison-avec-guy-demarle/https://mag.guydemarle.com/un-ete-fait-maison-avec-guy-demarle/
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3 commentaires
celinec_3f77
Céline Cottenceau
Conseillère Guy Demarle

Vous pouvez aussi réaliser ces mini gâteaux nantais dans votre moule mini lingots, mini cakes ... l'astuce de retourner les gâteaux cuits pour le glaçage permet d'avoir une finition bien nette.

ladouceur14
Francoise Maindru
Conseillère Guy Demarle

Je les ai réalisés dans les nouvelles empreintes 5 cakes longs.Pour un buffet c'était top !

isachauchat
isabelle Chauchat
Conseillère Guy Demarle

ça à l'air super Françoise !!!
à essayer très vite.......