Étape 1
Préchauffer le four à 200°.
Placer le moule tablette sur la plaque aluminium.

Dans un cul de poule, mélanger 40 gr de beurre pommade, 70 gr de sucre , le rhum et 1 œuf. Ajouter la farine, la levure, le lait et une pincée de sel.
Eplucher et couper les pommes en morceaux puis les intégrer à la préparation.
Verser dans le moule tablette et cuire 20 minutes.

Pour varier les plaisirs, remplacer les pommes par des poires.

Étape 2
Pendant la cuisson du gâteau, préparer une crème en chauffant dans une casserole à feu doux (environ 70°) durant 5 minutes, 70 g de beurre et 100 g de sucre.
Laisser tiédir 10 minutes puis ajouter un œuf, bien mélanger afin d'obtenir une préparation homogène.
Sortir le gâteau du four et le couvrir de crème.
Enfourner à nouveau pour 20 minutes.