Préchauffer le four à 210°C. Placer le fouet sur les lames. Ajouter les œufs et le sucre. Fouetter 5 minutes - 40°C - vitesse 5 (sans verre doseur).

Phase de refroidissement 2 minutes - vitesse 5. (sans verre doseur)

Ajouter la farine et incorporer/mélanger 15 secondes - vitesse 3.(sans verre doseur)

Placer le moyen cadre (CE 237169) sur le tapis relief Baroque sur la plaque alu perforée. Prélever un peu de génoise pour le relief et teinter avec du colorant en poudre vert. Réaliser la décoration en raclant correctement. Placer au congélateur 5 minutes (pour éviter le mélange des couleur). Une fois congelé verser le reste de pâte neutre. Cuire 6 à 7 minutes à 210°C (selon four).

A la sortie du four, saupoudrer légèrement de sucre, déposer la petite toile et retourner l'ensemble. Dérouler délicatement le tapis relief. Couper en 2, placer une moitié ou au fond du cadre (CE 168117)(décor vers vous) (si vous possédez du rhodoïd, placez-en sur le cadre intérieur). Réserver.

Préparer le sirop en chauffant à ébullition le sucre et l’eau, 3 minutes 30 - 120°C -
vitesse 3. Verser dans un bol et réserver.

Dans un petit cul de poule, mélanger ensemble sans trop fouetter le mascarpone
et les pots de crème Liégeoise à la vanille (Danette®). Réserver dans la poche à douille.

Réserver des fraises pour la décoration. Avec le reste des fraises, couper 1 fraise en 4, les autres fraises en 2 dans la hauteur. Imbiber légèrement le biscuit de sirop au pinceau (fond du cadre) et l 'envers de la moitié restante. Napper la génoise de la moitié de la crème. Placer les fraises sur le tour, celle coupée en 4 dans les angles. Garnir le centre avec les restantes et recouvrir avec l'autre moitié de crème. Poser la génoise imbibée (décor vers vous), tasser délicatement avec la corne ou racloir à plat. Placer au frais 30 minutes au moins. Démouler le cadre et retirer la rhodoïd. Découper les fraises et placer en guise de déco. Vaporiser les fraises de nappage en spray. Couper en 6 carrés ou 4 si très gourmands ...