Étape 1

Faire bouillir le lait et le beurre.
Dans un cul de poule, mélangez la farine et le sucre semoule
Battre l' oeuf entier et le jaune d'oeuf dans le pichet verseur et incorporez au mélange farine -sucre
Ajoutez le mélange beurre-lait petit à petit, puis le rhum et la vanille liquide tout en continuant de battre avec le fouet
La pâte doit être fluide comme une pâte à crêpes
Laissez reposer minimum 10 heures au réfrigérateur
Le lendemain préchauffez votre four à 230° C
Posez le moule mini cannelés (réf : FX2106) sur la plaque aluminium perforée
Fouettez puis transférez la pâte dans le pichet verseur et remplissez les empreintes mini cannelés jusqu'à 5 mm du bord
Faites cuire 15 mn à 230° C
Baissez la température du four à 180° C
Poursuivez la cuisson pendant 40 mn à 180°C
Le mini cannelé doit avoir une croute brune et un intérieur moelleux
Démoulez dès la sortie du four et dégustez froid

Ajoutez 15 mn de cuisson à 180°C pour les cannelés 15 formes
(réf : FX 2105)