Mignon de céleri rôti, vierge aux tomates confites, jus à la sauge et poutargue

Mignon de céleri rôti, vierge aux tomates confites, jus à la sauge et poutargueRecette créée le vendredi 26 février 2021 à 10h40

PRÊT EN

25 min
Simple
4 pers.
Eco.
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CUISSON

10 min

Préparation 1

IngredientsListe de courses
4 tranche(s)  céleri rave

4 tranche(s) céleri rave

  huile d'olive

huile d'olive

4 poignée(s) de tomates séchées

4 poignée(s) de tomates séchées

 croûton(s)

croûton(s)

 sauge

sauge

 poutargue

poutargue

 fleur de sel

fleur de sel

 poivre

poivre

2 étapes
1
Taillez les tranches de céleri rave et faites les colorer à la poêle des deux côtés dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce que la pointe du couteau traverse le céleri facilement.

Disposez sur une assiette et garnissez de quelques tomates séchées, des croûtons de pain de mie ou de baguette et des herbes aromatiques comme de la sauge, de la coriandre et du jaune de céleri. Râpez de la poutargue de chez Kalios pour finir.
2
Astuce du Chef
Fleur de sel et tour de moulin à poivre et nos papilles s'envolent avec notre steak veggie.
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.com/content/69-selections-de-noelhttps://boutique.guydemarle.com/content/69-selections-de-noel
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