Étape 1

3 oeuf(s)
60 gramme(s) de lait
60 gramme(s) d'huile d'olive
80 gramme(s) de farine ou mix sans gluten
30 grammes de parmesan râpé
1/2 sachet(s) de levure chimique
sel, piment Espelette ou poivre

Mettre le moule mignardises sur la plaque alu perforée.
Dans le pichet bec verseur, cassez les oeufs puis fouettez bien avec l'huile et le lait.
Ajoutez la farine, le parmesan et la levure.
Ajoutez sel, piment Espelette.
Mélangez bien puis versez dans les moules.
Mettre la toile de cuisson dessus et enfourner pour 20 min à 180 degrés.
Attendre un peu avant de démouler.

Ajoutez la garniture:
1/2 tranche de truite fumé + ciboulette
2 tranches de magret fumé + 1 tranche de chèvre en dés
1 morceau de gorgonzola + 3 noix concassées
1 càs de crabe + 1 cc de curry + aneth
1 càs de moutarde forte au choix ici à la Truffe
+ déco avec mon fromage frais à la poche à douille.

Étape 2