MES GAUFRES DE POMMES DE TERRE AU SAUMON FUME

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MES GAUFRES DE POMMES DE TERRE AU SAUMON FUMERecette créée le mardi 30 octobre 2018 à 09h05

PRÊT EN

15 min
Simple
4 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

3 min 10 s

CUISSON

30 min

Préparation 1

Ingredients
500 gramme(s) de pommes de terre

500 gramme(s) de pommes de terre

2 échalotes

2 échalotes

40 gramme(s) de farine

40 gramme(s) de farine

250 gramme(s) de fromage blanc

250 gramme(s) de fromage blanc

  huile d'olive

huile d'olive

3  gousses d'ail

3 gousses d'ail

3 oeufs

3 oeufs

40 gramme(s) de jus de citron

40 gramme(s) de jus de citron

8  tranches de saumon fumé

8 tranches de saumon fumé

200 gramme(s) de  fromage blanc

200 gramme(s) de fromage blanc

1 c.à.s d'aneth

1 c.à.s d'aneth

6 étapes
1
Éplucher et laver les pommes de terre.
Les émincer à l'aide de la mandoline réglée au plus fin sur le premier bouton et sur la position julienne (3ème cran) sur le 2ème bouton.
Rincer les fins bâtonnets obtenus sous l'eau froide et mettre à égoutter dans le panier inox. Réserver.
2
Peler l'ail et les échalotes, les rincer et les mettre dans le bol du robot et placer le panier inox.
Hacher 10 sec vitesse 10.
Retirer le panier inox.
Accessoire(s) :
Panier inox
10 s      
0 C°      
10      
3
Ajouter les œufs, le fromage blanc et la farine dans le bol.
Mélanger 1 mn vitesse 4.
1 min      
0 C°      
4      
4
Mettre en route le robot 2 mn vitesse 3 et rajouter les bâtonnets de pommes de terre par l'orifice.
Verser la préparation obtenue dans un saladier et mettre au frais le temps de préparer la crème d'accompagnement.
2 min      
0 C°      
3      
5
Poser un récipient sur le bol du robot et peser le fromage blanc et le jus de citron. Rajouter l'aneth et mélanger.
6
Faire chauffer le gaufrier, huiler les empreintes et verser 2 cuillères à soupe de pâte dans chaque empreinte.
Faire cuire environ 4 mn, les gaufres doivent être dorées.
Déposer la gaufre dans une assiette, la napper de crème citronnée, y disposer une tranche de saumon fumé et parsemer d'aneth.
Servir chaud accompagné de salade verte par exemple.
Avec ces quantités on obtient 8 gaufres.
Bonne dégustation !
Bon appétit !
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