100 gramme(s) de graines oléagineuses (amandes, noix, noisettes...)
20 gramme(s) de sirop d'agave
20 gramme(s) de compote de pomme sans sucre ajouté
200 gramme(s) de pistoles de chocolat noir Saint Domingue 70%
15 gramme(s) de huile de coco
20 gramme(s) de fruits secs à ig bas (baies de goji, abricots secs, figues séchées...)
2 étapes
1
Préchauffez votre four à 150°C (th. 5) et placez votre toile de cuisson sur la plaque perforée.
Hachez grossièrement les graines oléagineuses à l'aide du couteau à pâtisserie et mélangez-les avec le sirop d'agave et la compote de pomme.
Étalez la préparation sur la toile de cuisson avec la spatule et faites cuire 20 minutes à 150°C (th. 5)
Au bout de 10 minutes, vérifiez la cuisson et mélangez. Les graines ne doivent pas trop colorer. Laissez refroidir dans un bol le temps de préparer le chocolat.
2
Placez votre moule sur la plaque perforée.
Faites fondre le chocolat avec l'huile de coco au bain-marie et versez-le dans les empreintes à l'aide du pichet verseur.
Concassez les fruits secs en petits dés si besoin et mélangez-les avec les graines.
Disposez un peu ce mélange de ce mélange sur le chocolat et laissez refroidir au réfrigérateur.
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