MassepainRecette créée le jeudi 25 février 2016 à 12h11

PRÊT EN

25 min
Simple
8 pers.
Eco.
Très bon

5 Notes

2
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CUISSON

45 min

Préparation 1

Ingredients
1 pincée(s) de vanille en poudre (ou gousse)

1 pincée(s) de vanille en poudre (ou gousse)

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de sel

100 gramme(s) de farine

100 gramme(s) de farine

220 gramme(s) de sucre

220 gramme(s) de sucre

15 gramme(s) de beurre

15 gramme(s) de beurre

1 c.à.s d'eau de fleur d'oranger

1 c.à.s d'eau de fleur d'oranger

75 gramme(s) de fécule de pommes de terre

75 gramme(s) de fécule de pommes de terre

6 oeufs

6 oeufs

7 étapes
1
Préchauffer le four à 170°.
2
Beurrer un grand moule à kouglof ou à charlotte et le saupoudrer de sucre.
3
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et prenne du volume. Ajouter les parfums (vanille et fleur d'oranger), puis la farine et la fécule en pluie. Bien mélanger l'ensemble à la maryse.
4
Monter les blancs en neige avec 1 pincée de sel puis les incorporer délicatement au mélange précédent en 3 fois.
5
Verser la préparation dans le moule et saupoudrer de sucre : mettre au four pour 45 min.
6
Laisser reposer quelques minutes avant de démouler. Retourner le gâteau sur un plat et saupoudrer de sucre glace.
7
Suggestion : délicieux avec une crème anglaise ou une salade de fruits !
Bon appétit !
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2 commentaires
valeriev_fe36
valeriev_fe36

Bonjour, je viens d'essayer votre recette : j'ai fait une légère modification je n'ai mis que 150 g de sucre... Votre photo m'a vraiment donné envie de tester ce massepain que nous dégusterons demain matin.
Valérie (http://ca-sent-bon-dans-ma-maison.over-blog.com/)

sevsev82
sevsev82

Bonjour, c'est vrai que ce gâteau est assez sucré mais il se conserve aussi très bien. Vous avez bien fait d'essayer, j'espère que la dégustation vous aura convaincue !