Marmite du pêcheur

martinemazan
Martine Mazan
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Marmite du pêcheurRecette créée le dimanche 27 septembre 2015 à 20h45

PRÊT EN

33 min
Simple
6 pers.
Moyen
Très bon

13 Notes

3
Voir les commentaires
TEMPS ROBOT

33 min

CUISSON

30 min

Préparation 1

Ingredients
2 oignon(s)

2 oignon(s)

2 gousse(s) d'ail

2 gousse(s) d'ail

40 gramme(s) de huile d’olive

40 gramme(s) de huile d’olive

70 gramme(s) de concentré de tomates

70 gramme(s) de concentré de tomates

700 gramme(s) d'eau

700 gramme(s) d'eau

400 gramme(s) de crevettes roses

400 gramme(s) de crevettes roses

300 gramme(s) de pommes de terre

300 gramme(s) de pommes de terre

2 Carottes

2 Carottes

1 courgette

1 courgette

600 gramme(s) de pavés de poisson blanc et saumon

600 gramme(s) de pavés de poisson blanc et saumon

500 gramme(s) de moules

500 gramme(s) de moules

30 gramme(s) de farine

30 gramme(s) de farine

5 étapes
1
Mettre oignon et ail dans le bol et mixer 5s turbo
2
Ajouter le concentré de tomates et l’huile et faire revenir 1mn 100° v2
1 min      
100 °C      
2      
3
Ajouter l’eau et les têtes de crevettes (réserver les queues décortiquées pour la déco)
Insérer le panier inox avec les légumes coupés en cubes
Poser les poissons dans le cuiseur vapeur en ménageant le passage de la vapeur et les moules au dessus sur le plateau vapeur.

Fermer le bol avec le cuiseur vapeur et programmer la cuisson 30mn 120° v2.
30 min      
120 °C      
2      
4
A la fin retirer le cuiseur vapeur et mixer avec le couvercle et le bouchon la bisque 1mn v5 et en utilisant la touche turbo par impulsions

Filtrer le mélange avec le panier inox pour ôter les résidus de carapaces
Turbo :    
1t      
5
Si on veut épaissir la sauce pour la rendre nappante la remettre dans le bol, ajouter 30g de farine, mixer avec le turbo et faire cuire 1mn 100°v3. Rajouter éventuellement un peu de cuisson si nécessaire.
1 min      
100 °C      
3      
Bon appétit !
https://mag.guydemarle.com/jouez-au-grand-jeu-fortune-cookie-pour-lanniversaire-de-la-boutique/https://mag.guydemarle.com/jouez-au-grand-jeu-fortune-cookie-pour-lanniversaire-de-la-boutique/
Vous souhaitez commenter cette recette ?
Vous souhaitez commenter cette recette ?
3 commentaires
celinec_316f
celinec_316f

Délicieux!mes enfants et mon mari ont beaucoup aimé

nicolet_34ee
nicolet_34ee

Excellente recette. Merci

mireillew_7d35
mireillew_7d35

Très bonne recette. Plat délicieux même sans épaissir la sauce. Et comme il en restait ça nous a fait une soupe de poissons pour le soir ! Merci à vous.