Mon hachis parmentier !

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Sandrine Grand
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Mon hachis parmentier !Recette créée le mercredi 18 mai 2016 à 21h14

PRÊT EN

45 min
Simple
8 pers.
Eco.
Très bon

1 Note

1
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TEMPS ROBOT

42 min 10 s

CUISSON

30 min

Purée de pommes de terre

Ingredients
1000 gramme(s) de pommes de terre

1000 gramme(s) de pommes de terre

500 gramme(s) de lait

500 gramme(s) de lait

1 c.à.c de sel

1 c.à.c de sel

40 gramme(s) de beurre

40 gramme(s) de beurre

3 étapes
1
Éplucher 1 kilo de pommes de terre et les détailler en cubes. Fixer le fouet sur les lames du Cook'in. Ajouter les cubes de pommes de terre.
Verser 500 grammes de lait sur les pommes de terre et ajouter 1 cuillère à café de sel.
C'est parti pour une cuisson de 30 minutes à 100° vitesse 2.
Accessoire(s) :
Fouet
30 min      
100 °C      
2      
2
A la fin de la cuisson, ajouter le beurre. Mixer la purée. Vitesse progressive de 3 à 5 pendant 1 minute.
Progressive :    
1 min      
3      
5      
3
Vérifier l’assaisonnement. Rajouter du sel et mélanger de nouveau 1 minute vitesse 3.
Si l’assaisonnement vous convient, vous pouvez passer cette étape.
Réserver la préparation dans un saladier.
Accessoire(s) :
Fouet
1 min      
3      

Hachis de boeuf

Ingredients
2 oignons moyens

2 oignons moyens

1 gousse d'ail

1 gousse d'ail

1 carotte (environ 60 gr)

1 carotte (environ 60 gr)

30 gramme(s) de huile d'olive

30 gramme(s) de huile d'olive

500 gramme(s) de viande hachée de boeuf

500 gramme(s) de viande hachée de boeuf

50 gramme(s) de vin blanc de cuisine

50 gramme(s) de vin blanc de cuisine

1 c.à.c de thym

1 c.à.c de thym

5 tours de poivre du moulin

5 tours de poivre du moulin

 sel

sel

20 gramme(s) de concentré de tomates

20 gramme(s) de concentré de tomates

5 étapes
1
Eplucher les oignons, la carotte et l'ail que vous dégermez.
Mettre les oignons coupés en 4, la carotte coupée en tronçons et l'ail coupé en 2. Insérer le panier inox dans le bol et mixer 10 secondes vitesse 7.
Accessoire(s) :
Panier inox
10 s      
7      
2
Oter le panier inox, râcler éventuellement les bords. Ajouter l'huile d'olive et programmer 3 minutes 100° vitesse S.
Rissoler :    
3 min      
100 °C      
3
Mettre la viande hachée, le vin blanc l’assaisonnement et le concentré de tomate dans le bol du Cook'in. Faire cuire pendant 6 minutes 100° vitesse 2.
6 min      
100 °C      
2      
4
Ajuster l’assaisonnement et mélanger le tout 1 minute vitesse 3.
1 min      
3      
5
Préchauffer le four à 200°.
Mettre la préparation à base de viande dans un plat à gratin. En recouvrir tout le plat. (J'ai utilisé l'ultra pro de chez tup).
Recouvrir cette préparation de la purée précédemment réservée.
A l'aide d'une fourchette, faire des dessins sur la purée.
Enfourner pour 30 minutes.
Servir accompagné d'une salade verte.
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.comhttps://boutique.guydemarle.com
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1 commentaires
cassandrag_6dee
cassandrag_6dee

La purée à coler j'ai pas ou finir la recette dessus