Mettre l'huile d'olive dans un grand récipient Be Save, le jus de citron, le thym séché (émietté au préalable), sel, poivre. Remuer puis ajouter les escalopes de poulet.
Mélanger l'ensemble puis faire le vide d'air et mettre au frais 30 minutes minimum.

Possibilité d'utiliser des filets de poulets détaillés en morceaux à brochettes.