Marinade magret de canard

florencemaurer
Florence Maurer
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Marinade magret de canardRecette créée le lundi 11 juin 2018 à 20h08

PRÊT EN

5 min
Simple
6 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

25 s

REPOS

30 min

Préparation 1

Ingredients
2 échalotes

2 échalotes

   1 gousse d'ail

1 gousse d'ail

5 c.à.s de vinaigre de framboise ou balsamique

5 c.à.s de vinaigre de framboise ou balsamique

3 c.à.s de de miel

3 c.à.s de de miel

3 c.à.s de de sauce soja

3 c.à.s de de sauce soja

3 c.à.s de d'huile d'olive

3 c.à.s de d'huile d'olive

3 c.à.s de de graines de sésame

3 c.à.s de de graines de sésame

 poivre

poivre

 thym

thym

3 magrets de canard

3 magrets de canard

3 étapes
1
Èpluchez l'ail et les échalotes, jetez les sur les lames du robot quand celui-ci a démarré.

10 s      
6      
2
Raclez les bords et rajoutez le reste des ingrédients. Mélangez le tout.
15 s      
6      
3
Entaillez la peau des magrets en diagonale dans un sens puis dans l’autre sens, de façon à faire des losanges (pas trop profondément). Coupez les si besoin. Mettez les magrets dans le plat de 3 l du Besave, versez la marinade de façon à les recouvrir entièrement. Les retourner dedans pour bien les enrober. Mettez sous vide et laissez mariner à température ambiante ou au frais pendant au moins 30 mn ou quelques heures s'ils ne sont pas sous vide. Faites griller une dizaine de minutes au total selon l’épaisseur. Servir aussitôt.
Bon appétit !
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1 commentaires
valerie26
valerie26

hum! merci