Mettre les travers de porc ou les pilons de poulet dans le récipients Be Save 2,5 litres.
A l'aide d'un presse ail, presser la gousse d'ail au dessus du bol icookin. Éplucher un morceau de gingembre et le râper en prélevant la valeur d'une cuillère à café de gingembre ; Mettre dans le bol icookin. Ajouter tous les autres ingrédients et programmer 1 minute à vitesse 4 pour bien émulsionner la marinade.
Verser la préparation sur la viande dans le récipient Be Save. Faire la mise sous vide d'air et au bout d'une heure minimum, mettre votre viande à griller au four, au barbecue ou sur une plancha.